Evet beyler tabi yaz zamanı pikniğe gidenler olabilir. Oralarda mangal yapması gereken kişi sizseniz ve bilmiyorsanız diye bir yazılan bir yazıdır.

Öncelikle kömürün kaliteli olması lazım. Ne çok büyük parçalar halinde olacak, ne de ufalanmış toz halinde. Normal boyutlarda nem kapmamış odun kömürü en önemli özelliğidir iyi mangalın.

Kömürü mümkün olduğunca az çıra ile tutuşturmaya çalışın. Unutmayın ki kullandığınız çıra ne kadar fazla olursa etin tadının bozulma riski o kadar fazla olacaktır.

Mangal kömürünü mangalın ortasına koni şeklinde yerleştirin (kızılderili çadırı gibi) arasına da çırayı yakıp koyun. Tabi ki de hava alabilecek bir durumda olması lazım çıranın.

Mangalı çok yellemeyin! Kömür tutuştuktan sonra ideal yellemeyi yapacaksınız fakat bu süre uzun sürmesin kömürün kendi kendine yanması daha mühimdir.

Mangal kömürü harlanmaya başladığında ise bu süre geçene kadar domates, biber, patlıcan vs pişirerek bu süreyi değerlendirebilirsiniz. Kömürün harlaması geçip sakinleştikten sonra da etleri pişirebilirsiniz.

bunlarhepbilgi.com (ekin kollama)'dan alınmıştır.