sarımsak ve acı soslu spaghetti
klagib italyan mutfağının, basit bir tarifi.
öncelikle 4 kişilik tarifi veriyorum. kolay bir tarif. süre: 20 dk
içindekiler: spaghetti=350 g
zeytinyağı: 60 g
kırmızı acı biber : zevke göre
sarımsak: 2 diş
maydanoz:2 yemek kaşığı
hazırlanışı: tencerenizi su ile doldurup biraz zeytinyağı-sıvığağ ilave edin ve bir yemek kaşığı tuz da ilave edip kaynamaya bırakın kaynamaya başlayınca spaghettinizi ilave edip haşlayın.
sarımsağı soyup içindeki yeşil filizi çıkartınız. yarıya kesiniz ve bıçağın yanı ile eziniz. daha sonra ince ince kıyınız ve tavaya 2yemek kaşığı yağ ile beraber koyup kızartınız. sarımsak sararmaya başlayınca doğranmış kırmızı acı biberi ve kıyılmış maydanozu ekleyiniz ve birkaç saniye sonra makarnayı pişirdiğiniz sudan bir kepçe ilave ediniz. spaghetti yumuşayınca;(al dente) kıvamında iken spagettiyi süzün. makarnayı tavaya aktarın ve sosu pişirmeyi tavada bitirin.

Şefin notu *
sarımsağı daha kolay doğramak için ikiye bölünüz hazmı kolay olmayan ortadaki yeşil kısmı çıkartınız ve bıçağın düz kısmı ileeziniz. kırmızı biberlerinizin ne adar acı olduğunu bilmiyorsanız azar azar ve tadarak koyunuz.
afiyet olsun *