nickie nick

tamale nedir nasıl hazırlanır?

geleneksel bir yiyecek olan tamale, özel günlerin vazgeçilmezidir. mısır koçanının koparıldıktan sonra üzerinde bulunan taze dış yaprakları ile hazırlanır. hafif tadını da buharda pişmesine borçlu olan bu özel lezzet, mekgiba ve tex-mex bölgesinde çok sık tüketilir.

mısır koçanının taze dış yaprakları yırtılmaması için dikkatlice çıkarılır. yaprağın orta kısmına mısır unuyla hazırlanan karışım tahta bir kaşıkla yayılır. karışımın üzerine tane mısır, küp doğranmış beyaz peynir ve çedar peyniri eklenir.
yaprağın bir kenarı karışımın üzerine gelecek şekilde kapatılır. diğer kenar da üzerine gelecek şekilde kapatılır.
altta ve üstte kalan kenarlar karşılıklı olarak kapatılır. bir parmak kalınlığında kesilmiş mısır kabuğuyla kat yeri altta kalacak şekilde bağlanır.