+3
ulan düşündüm taşındım birçok sözlük yazarı üniversite öğrencisi , liseliler de 1-2 seneye üniversiteye geçicekler ulan dedim bir bolulu olarak panpalarıma güzel bir kıyak geçiyim. öğrenci evine çıkıcaklar için hem ucuz hemde kolay yemek tarifleri veriyim zorluk çekmesin panpalar diye. bu başlıkta başlıyorum yemek tarifleri vermeye.
1. tarif
---
fırında kaşarlı mantar ;
---
öncelikle bir tepsinin altına yağlı kağıdımızı koyuyoruz, sap kısımlarını ayıkladığımız mantarları ters şekilde yağlı kağıdın üstüne koyuyoruz , tepsiye mantar seviyesine kadar ılık su ekliyoruz. buraya dikkat su ne sıcak ne soğuk tam orta kararda olmalı , daha sonra mantarların üstüne kaşar koyuyoruz ( ister dilimli , ister rende ) sonra tepsiyi fırına verip 7-8 dakika pişiriyoruz. daha sonra afiyetle yiyoruz, rakının yanında çok güzel meze oluyor beyler uyandırıyım.
2.tarif
---
kaşarlı sucuklu börek
---
lan aslında en basit ve en ucuz yemektendir lan bu gözünüzü korkutmasın sucuk falan 1-2 tl lik sucuk kaşar falan kestirseniz yeter. sucukları tavada önce bi 10-15 saniye mühürleyin ( pişirmekle pişirmemek arası ) hazır yufkalardan alın ( 10 tanesi 5tl falan) 1 yufkayı 4 e bölün 1 yufkadan 4 dilim çıkarın öğrencisiniz amk o yufkanın içerisine sucuğunuzu , kaşarınızı , peynirinizi artık ne varsa evde doldurun , ben sucuk domates yapıyorum fena oluyor tavsiye ederim. daha sonra kızdırdığınız yağda pişirin çıtır çıtır olanakadar ondan sonra afiyetle yiyin. ha bu arada lan tabağa koyarken altına peçete koyun yağını emsin çok yağlı oluyor yoksa. birde börekleri sararken fazladan sarın buzdolabına atın lan sabahları uyandığınızda kahvaltı hazırlarken çıkarır 3-4 tanesini pişirip yersiniz pratik oluyor.
3.tarif
---
kıymalı makarna
---
panpalar şimdi 1 paket makarna alıyorsunuz ( penne makarna alın kalem diye de geçer ) makarnayı bildiğimiz kaynar suda haşlıyoruz iyice. o haşlanırken bi tencerede de sıvı yağda makarnayı kavurmayı unutmayın amk sonra züt gibi kalıyorsunuz ah ulan kıymayı yapmadım diye. bu hazır makarna sosları var 1 tl falan onlardan alın 1 kutu onu koyun pişen kıymanın içerisine , 1 diş sarımsak da doğrayın , tuzunu , biberini atın ( göz kararı) ben kekik de atıyorum üstüne güzel tat veriyor tavsiye ederim. makarnanın haşlanan suyundan 2-3 kepçe de kıymanın içerisine atın lezzet verir. daha sonra hazırladığınız kıymalı sos'u makarna ile karıştırarak servis edin. ama tencerede güzel karıştırın eşit dağılsın.
4.tarif
---
pilav ;)
---
evet panpalar hazırlanışı en kolay gibi görülen ama en zor olan yemektir aslında pilav. lapa yapmamak , dibini tutturmamak büyük beceri ister.bir bolulu olarak yaptığımız en iyi yemeğin pilav olduğunu açık ve net şekilde söyliyebilirim.ilk önce 3 kişi isek 2.5su bardağı pirinç ( kaç kişi iseniz yarım su bardağı ekgib pirinç ıslatıcaksınız) suya koyduk içerisine göz kararı tuz attık ve 20 dakika kadar suda dinlendirdik, daha sonra 1-1.5 avuç kadar şehriyeyi zeytinyağı(kaliteli olursa çok şukela olur) ve margarini eritip kavurduk. şehriyeler tam köpürüceği anda(buraya dikkat binler köpürdüğü anda değil köpürmeye yaklaştığı anda) süzdüğümüz pirinçleri içerisine atıp karıştırıyoruz ve daha önceden ısıttığımız ( sakın soğuk su dökmeyin ) suyu içerisine atıyoruz. buraya dikkat panpalar suyu ne az ne çok koyucaksınız pirincin üstünü tırnak ucu kadar geçsin yeter ( suyunun kıvamında olup olmadığını anlamak için yemek kaşığını ortasına batırın 2-3 saniye dik duruyorsa olmuş demektir.) suyu ilave ettikten sonra kaşık ile tuzuna bakarsanız iyi olur eğerki tuzsuz gelirse yeteri kadar tuz atıp 1 kere karıştırın. daha sonra kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin. yalnız başından ayrılmayın lan lapa olmasın suyunu çeker çekmez ateşten alın üstüne bir havlu , kağıt vs ile kapatın ve 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın, daha sonra pilavı 1 kere karıştırıp servis edin.
