haydari yapımı çok kolay olan çok lezzetli bir meze türüdür. rakı sofralarında çok sık tercih edilir. onun dışında kahvaltılarda yemeklerin yanında ve öncesinde çok güzel bir aperatiftir. gelelim şimdi yapımına :

malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 kibrit kutusu beyaz peynir
1 tutam dereotu
1 diş sarımsak
yarım çay kaşığı tuz

yapılışı

1 yemek kaşığı tereyağımızı tavada eritiyoruz ve yağ eriyince 1 tatlı kaşığı nanemizi de tavaya atıp biraz karıştırdıktan sonra naneleri yakmadan altını kapatıyoruz. yoğurdumuzu bir kaseye alıyoruz ve üzerine bir çatal yardımız ile ezdiğimiz peynirimizi, dereotumuzu, dövecekte dövdüğümüz sarımsağımızı ve tuzumuzu ekliyoruz. daha sonra tereyağlı naneli karışımımızı da ekleyip tüm malzemeler birbirine geçene kadar karıştırıyoruz. buzdolabında biraz soğumaya aldıktan sonra afiyetle yiyoruz.

not : isteğe göre tereyağının yanında zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.