Malzemeler:
•
4 adet tortilla ekmeği (Marketlerde bulabilirsiniz, yoksa lavaş ekmeği kullanabilirsiniz)amk barzoları
•
300 gr rende kaşar veya cheddar peyniri
•
2 adet beyaz soğan küçüklerinden olsun lan
•
1 adet kırmızı biber
•
1 adet sarı biber
•
1 adet yeşil biber
•
250-300 gr bonfile amk fakir binleri bonfile olmazsa olmaz yemek ayda bir alın bari
•
Yarım çay kaşığı cajun baharatı (Marketlerde mevcut, Türk firmalar da üretimini yapıyorlar)
•
isterseniz mantar ve mısır ekleyebilirsiniz. mantar ekleyin abi mantar bomba oluyor
Hazırlanışı:
Tortilla ekmeği dışındaki bütün malzemeleri uzunlamasına yani gastronomi adıyla bildiğimiz “julienne” şeklinde kesin. jülienne candır. Soğanları ve biberleri julienne yapıyoruz
1 kaşık sıvıyağ ile kavurun. Tam kavrulmadan önce etleri ve cajun baharatını ekleyin ve karıştırarak etler pişene kadar kavurun. Tortilla ekmeklerinizi tezgahınıza serin, yuvarlak şekildeki ekmeğinizin yarısına malzemenizi ve üzerine bolca peynirinizi koyun. Tavada veya ızgara tavasında peynir eriyene ve ekmeğinizin dışı izlenene kadar pişirin. iki tarafı da eşit olarak pişirin. Malzemelerinizi julienne kesmenizin en önemli nedenlerinden biri de “quesadilla”nızı çevirirken malzemelerin dökülmemesi içindir bu önemli. Ufak parçalar halinde hazırladığınız takdirde çevirirken malzemeleriniz dağılacaktır. Hazır olduktan sonra bir bıçak yardımıyla istediğiniz boydaki dilimlere keserek servis edin. bunu beğenmeyen insan değil amk.
NOT: Guacamole ve salsa sosu kulanın olmaz derseniz sour cream yani ekşi krema kullanın. Ekşi krema marketlerde çok kolay bulunan bir malzeme değildir. Tam karışığı olmasada
evinizde 2 ölçek süzme yoğurt ile 1 ölçek kremayı beraber çırparak kullanabilirsiniz.
hadi afiyet olsun huur cocukları
eğer ben yapıcam deyipte guacamole ve salsa sosu nasıl yapılır bilmeyen varsa onu da anlatırım bu başlık altında
(bkz:
di lacrima anılar hikayeler tarifler/#105008732)
